Pétrissage du pain

J'ajoute ensuite la farine blanche, la levure sèche puis les graines de pavot.

Je pétris dans un premier temps avec un batteur, puis une fois la boule formée, je travaille ma pâte à la main pendant 3 à 5 minutes.

Je la recouvre d'un film au contact et la réserve au refrigérateur pour une première montée.